Zalivena pita sa mesom i krumpirom

Sigurna sam da je vecina vas vec cula nesto o ovoj zalivenoj piti. Normalne, klasicne pite pravila sam i jela kao i vi puno puta. Pitu napravljenu na ovaj nacin probala sam prvi puta prosle godine. Svidjela mi se jer je hrskava a socna.

Par puta napravila sam klasicnu verziju sa mljevenim mesom, a onda sam se odlucila u miks dodati i krumpire.

Dakle, ono sto vam treba je luk, mljeveno meso (500-750 g), krumpiri (cca 1 kg), paket lisnatog tijesta i zacini (sol, biber i mazuran). Za prelijev vam treba kiselo vrhnje, 2-3 dcl mineralne vode, sol i 3-4 jaja (ovisno o velicini).

Luk sam ocistila, sitno nasjeckala i izdinstala. Na njega sam dodala mljeveno meso i nakon par minuta krumpire izrezane na kockice, dinstati kratko. Dodati zacine po volji - kod mene su to naravno uvijek sol i biber i mazuran jer se on super slaze sa krumpirima.

 

Prvi list lisnatog tijesta stavila sam na dno pleha i po njemu posipala meso i krumpire. Postupak sam ponavljala dok nisam sve potrositila. Kada je sve gotovo pitu tako nepecenu sam unaprijed izrezala i prelila sa smjesom od vrhnja, jaja i mineralne vode. Ja moju pitu ostavim minimalno 15 minuta (najcesce pola sata) da upije tekucinu, posebno pazim da u svaku rupicu udje nesto tekucine. Tako sam sigurna da ce pita biti socna.

To je u biti to. U unaprijed zagrijanu rernu na nekih 30-40 minuta, iskreno ne znam tocno, gledam kad fino porumeni. Jako, jako fino i zasitno. Dobar tek!

Punjeni hamburger - Stuffed Burger

Prije nekoliko mjeseci sam za par eurica kupila jednu zanimljivu spravicu za punjene hamburgere i htjela bih vam pokazati kako je ta stvarcica zanimljiva i sto se s njom moze napraviti. Spravica se zove American stuffed Burger Press.

Ovako to izgleda. Neka vas ne zavara cinjenica da je od plastike, stvarno je cvrsta i obavlja svoj posao.

Ja sam koristila mjesano mljeveno meso (iako se za hamburgere preporucuje cista govedina), od zacina sam dodala samo sol. Punila sam samo sa sirom (Ementalerom) iako mozete puniti sa svime sto vam padne na pamet (mozzarellom, sitno nasjckanim rajcicama, paprikom, slaninom, itd...

Pekla sam ih na grill tavi sa svake strane po par minuta, otopila sira gore, prerezala peciva po pola pa ih na brzinu takodjer prepekla. Pomfri sam pekla u pecnici (kao i uvijek). Malo salate, luka, rajcice i imate prefini domaci punjeni hamburger.

Dobar tek!

Jogurt pita

Ovaj kolac sam prvi puta eksperimentalno pravila buducoj svekrvi za rodjendan jos krajem prosle godine. Cijeloj obitelji se toliko svidjelo da su ga sredili u 2 dana (njih cetvero) tako da i nemam nekih slika osim ove dvije.

 

Recept sam pronasla na stranici jedne od meni najdrazih blogerica - reci peci.
Dakle, sastojci su sljedeci:

Tijesto:

• 350 g ostrog brasna
• 140 g secera
• prstohvat soli
• 1 vanilin secer
• 4 zumanjka
• 1 vrecica praska za pecivo
• 1 zlica kiselog vrhnja
• 180 g maslaca

Nadjev:

• 250 g secera
• 2 cvrsta jogurta
• 2 tekuca jogurta
• 2 kisela vrhnja
• 1 vanilin secer
• 5 zlica ostrog brasna
• 4 bjelanjka

Sto se tice pripreme - kolac je super jednostavan. Za tijesto pomjesate suhe sastojke (brasno, secer, sol, vanilin secer i prasak za pecivo) pa dodate zumanjke, kiselo vrhnje i maslac (ja sam ga par sati prije izvadila iz frizidera). Tijesto umjesite rukama, prvo ce se mrvit a na kraju cete dobit glatku smjesu. Podjelite ga na dva jednaka dijela, omotajte ih prozirnom folijom i jedan spremite u frizider a drugi u zamrzivac na pola sata - sat.

Tijesto iz zamrzivaca razvaljajte da stane na dno pleha u kojem cete ga pec. Prelijte ga nadjevom koji ste napravili tako da ste pomjesali jogurte, vrhnje i secer, pa brasno i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Za sami kraj preko nadjeva naribajte ono tijesto koje je bilo u zamrzivacu te sve pecite u prethodno zagrijanoj pecnici na 175 stupnjeva 35 minuta.

Stvarno preporucujem ovaj kolac kao nesto prefino.