SASTOJCI:
300 g sjeckanih ljesnjaka
75 g kakao praha
75 g brasna (tip 405)
100 g maslaca
5 jaja
200 g secera
Kao sto se na slici vidi ja sam kupila gotove (sjeckane i przene) ljesanjake, no vi ih mozete napraviti i sami. Przite ih u tavi bez masnoca i dodataka, stalno mjesajuci dok god osjetite njihov miris. Naravno pazite da ne zagore. Maknite ih sa plamena i ostavite da se ohlade. Usitinite ih stapnim mikserom.
Pomjesajte ljesnjake, kakao i brasno.
Maslac otopite. Zumanjke i bjelanjke odvojite. Zumanjak istucite na pari sa polovicom secera dok ne postane svijetlo zut i kremast. Bijelanjke istucite sa soli i ostatkom secera. Otopljeni maslac dodajte u zumanjke, trecinu snijega od bijelanjaka takodjer i sve pomjesajte kuhacom rucno sa mjesavinom kakaa, brasna i ljesnjaka. Pred sami kraj lagano umjesajte ostatak snijega.
Smjesu ulijte u kalup za torte i pecite na 175 stupnjeva 40-ak minuta. Nakon sto je pecena, tortu ostaviti 10 minuta da se prohladi i tada je izvaditi iz kalupa.
Za dekoraciju posipajte je staub secerom i kakaom.
Nema komentara:
Objavi komentar