Comfort cookies

Hrskavi. Socni. Cokoladni. Mirisni. Pravi kolacici za utjehu i PMS.

Ovaj recept sam slucajno onako na pola vidjela na 24kitchen i izgledali su mi tako savrseni, gotovo da sam ih mogla namirisati kroz ekran. Nazalost nisam uhvatila recept pa sam se potrudila, pronasla emisiju (Yulisima) na netu, prolistala kroz sve recepte i pronasla keksice te ih prevela sa bugarskog. Ali isplatilo se :)

SASTOJCI:
120 g mekog maslaca
100 g ricotta sira
180 g secera
1 zlicica naribane korice limuna
1 zlicica naribane korice narance
1 jaje
1 vanilij secer
2 salice brasna
1 zlicica praska za pecivo
prstohvat soli
prstohvat sode bikarbone
1 zlica cokoladnih mrvica (ja sam stavila dvije)
100 g badema u komadicima (przenih)

1. Mikserom izmjesati omeksali maslac, sir i secer, pa dodati naribanu koricu limuna i narance te jedno jaje.
2. Prosijati brasno sa praskom za pecivo i sodom, soli i vanilin secerom. Ubaciti u smjesu od maslaca i pomjesati rucno. Kuhacom najbolje. Ja nisam nista prosijavala, samo sam sve pomjesala u jednoj zdjelici pa onda dodala u maslac.
3. Dodajte bademe i cokoladu. I nisam imala bademe u komadicima vec sam cijele stavila u cistu krpu i istukla ih batom za meso.
4. Ostavite smjesu u frizideru pola sata.
5. Malom zlicicom stavljajte smjesu na pleh prekriven papirom za pecenje. Stavljajte ih na 2-3 cm udaljenosti jer ce se prilikom pecenja rasiriti.
6. Pecite ih u prethodano zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva, nekih 9-10 minuta (dok ne porumene). Mozda bi trebali pravit maaalo manje komade od mene. Moji su se pekli 11 minuta i onda sam ih ostavila jos 5 minuta u ugasenoj pecnici jer sam se bojala da su preveliki i da iznutra nece bit peceni.

Uglavnom, od ove smjese ja sam dobila tocno 25 komada.

Slike u nastavku :)