Mi volimo slatko. Stvarno volimo. No rijetko koji kolac nam sjedne tako dobro da bas "navalimo" na njega. Nerijetko se dogodi da dodje srijeda, cetvrtak a mi jos uvijek imamo kolaca od subote.
To nije slucaj s ovim kolacem. Ne mogu vjerovat ali "sredile" smo ga do 5 popodne. Pun pleh.
Sastojci:
1 litra mlijeka
150 g griza
250 g margarina
1-2 zlice kakaa
200 g secera
1 vanilin secer
korica limuna i sok od pola limuna
petit keksi
Zakuhajte mlijeko sa secerom, dodajte margarin da se rastopi u tome pa zakuhajte griz. Podjelite smjesu na dva dijela pa u jedan dodajte kao a u drugu vanilin sever i limun.
U protvan velicine 20x30 poslazite kekse pa prvo stavite crnu smjesu. Na crnu kremu stavite petit. Na petit stavite bijelu kremu i jos jedan sloj petit keksa.
Mozete zavrsit ovdje ako zelite, tako pise u originalnom receptu, no na mojoj verziji postoji jos cokoladna glazura na vrhu.
Ubacite u frizider i pricekajte da se ohladi.
Ono sto se meni jao svidjelo je to sto petit keksi omeksaju ali, ne previse. Onako najsavrsenije povuku malo vlage iz kreme i cijeli kolac bude jednostavno savrsen. A cak se i ne pece.
Recept je kopiran sa http://www.coolinarika.com/recept/bajaderka/
Biskvit (x2)
5 bjeljanjaka
12 dkg secera (6 zlica)
8 dkg mljevenih ljesnjaka
3 zlice brasna
prasak za pecivo
Napraviti snijeg od bjeljanjaka, dodati secer, mljevene ljesnjake, brasno i
prasak za pecivo. Ispeci 2 takva biskvita u velikom plehu. Peci na 180
na masnom papiru. Pecene biskvite prerezati po pola duzom stranom.
Krema
1 litra mlijeka
3 zlice gustina (ili 5 brasna)
3 pudinga od vanilije
20 dkg secera
10 zumanjaka
1 margarin
jedna bijela i jedna obicna milka
Oduzeti dio mlijeka i u njemu razmutiti gustin, zumanjke i puding.
Polako dodavati u ostatak ugrijanog mlijeka, mjesajuci sa mikserom dok ne provrije.
Kad se krema malo ohladila dodati secer i margarin - prethodno izradjen.
Podjeli kremu u 2 dijela, u jedan dio stavi bijelu milku, u drugi tamnu (otopljene naravno 
).
Torta ima ukupno 10 slojeva + slag.
Slaganje:
1 biskvit
2 zuta krema
3 smedja krema
4 biskvit
5 zuta krema
6 smedja krema
7 biskvit
8 zuta krema
9 smedja krema
10 biskvit
11 slag
Sastojci za biskvit:
100 g maslaca
250 g brasna
75 g secera
1 vanilin secer
1 jaje
prstohvat soli
Sastojci za kremu:
3 jaja, prstohvat soli
100 g maslaca
150 g secera
1 vanilin secer
750 g nemasne skute
1 puding od vanilije
naribana korica jednog limuna
Sastojci za glazuru:
100 g maslaca
100 g secera
100 g vrhnja za slag
2 zlice meda
60 g badema
Sastojci sa karamel niti (nije nuzno):
35 g secera
Postupak:
Hladni maslac izraditi, dodati secer, vanilin secer, jaje, sol i brasno, mjesiti dok se ne dobije glatko tijesto. Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta u frizideru.
Tijesto razvaljati oo pobrasnjenoj povrsini u oblik kruga promjera 34 cm. U namasceni kalup (26 cm) prenjeti razvaljano tijesto i oblikovati ga tako da stranice budu visine cca 4 cm. Dno izbosti vilicom i ostaviti na hladnom.
Za punjenje odvojiti zumanjke od bjelanjaka, bjelanjke sa soli istuci u snijeg. Maslac, secer i vanilin secer istuci u kremu, dodavati zumanjke jedan po jedan. Skutu, puding (prah) i koru od limuna pomjesati, dodati sve ostalo. Kremu izliti na tijesti i zagladiti. Peci 40 minuta (180 na struju, 10 na zraku, 2 na plinu). Ostaviti da se ohladi.
Rastopljeni maslac, secer, vrhnje za slag i med ostaviti da lagano kuhaju 5 minuta. Dodati bademe, pomjesati i preliti preko kolaca. Ostaviti cca 2 cm od ruba. Kolac vratit u pecnicu na istu temperaturu na 25 minuta. Ohladiti.
Proizvoljno: Secer otopiti u tavi ostaviti da se karamelizira. Na papir za pecenje razvlaciti karamel sa vilicom, ostaviti da se ohladi te ukrasiti kolac sa istim.
Recept sam pronasla u jednim njemackim novinama i ovo je moj prijevod. Slika i recept na njemackom:
Kliknite na sliku ukoliko je zelite vidjeti vecu.
