Moji dinstani krumpiri

Ovo mi je jedan od najdrazih nacina pripreme krumpira kao priloga. Za one koji su spretni u kuhinji cak je i brzo gotov. Moram napomenuti - ovo definitivno nije prilog za ljude koji vole krumpire iskljucivo hrskave, jer ovi krumpiri to definitivno nisu.

Krumpire mozete i rucno rezati, no ja imam jednu ovakvu spravicu (kao na slici) tako da sve ide jos mrvicu brze.

Nema posebnog trika - krumpire ogulit i isjeckat na kockice. Luk isitno isjeckat, zaprzit ga na malo ulja i kad postane "staklast" na njega dodati krumpire.

Dodati zacine - samo osnovno. Po meni sa krumpirima najbolje idu sol, papar (naravno) i mazuran. Prziti par minuta sa lukom pa podliti sa malo vode, poklopiti i ostaviti da kratko kuha.

Pretpostavljam da bi krumpiri bili hrskavi da ih ne podlijevam vodom, ali umjesto jos vise masnoce da bi se oni przili, ja radije biram verziju sa malo vode :)

Linzeri

Nemam sta puno reci, recept sam "ukrala" sa stranice recipreci.com. Doslovno cu ga samo copy/paste jer je savrsen.

Cesto citam da neke zene znaju namjerno izostavit koji sastojak da kolac/jelo/keksi ne bi savrseno ispali. To ovdje stvarno nije slucaj. Ja sam slucajno u smjesi zaboravila zumanjak i to sam primjetila jer mi smjesa nije bila kompaktna. Cim sam dodala taj zumanjak dobila sam predivnu smjesu. Milijun puta hvala na receptu.

Na slici vidite da su moji malo tamniji po rubovima - pekla sam ih kad sam se tek uselila u novi stan i nisam se bas dobro slagala sa pecnicom :) Plus, nemam sliku kad sam ih spojila sa marmeladom, al dobro.

35 dag brašna 
18 dag margarina 
1 cijelo jaje 
1 žumanjak 
20 dag šećera 
vanilin šećer (1 obični + 1 bourbon) 
naribana korica polovice limuna
Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto. U početku miksati miserom sa spiralama a potom završiti rukom. Radnu površinu stalno posipavati brašnom kako se ne bi lijepilo.

Od tijesta oblikovati kuglu, omotati ju prozirnom folijom i pospremiti u hladnjak na 30-tak min.  

Razvaljati tijesto na 4 mm debljine pa modlicom izrezivati cvjetiće. Ako nemate duplu modlicu pazite da napravite isti broj cvjetića bez rupe i sa rupom. 

Stavljati ih na lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima i peći u zagrijanoj pećnici na 180℃ oko 10-15 min. (o vremenu pečenja ovisi koliko će tvrdi biti keksići. Ako ste ih razvaljali malo deblje bit će im potrebno 15 min, ako su tanki onda im je 10 min sasvim dovoljno) 

Pečene kolačiće ohadite na limu pa ih hladne premazujte svojom omiljenom marmeladom i spajajte sa cvjetićima s rupicom. 

Uvaljati ih u šećer u prahu i pospremiti u metalne kutije s poklopcem. Ovakvi kolačići znaju biti dosta tvrdi kad se ispeku pa tek stajanjem omekšaju.

Kuglof sa likerom od jaja

Nikad u zivotu do sad nisam pravila kuglof iako sam jos prije par godina kupila kalup, al eto, nikako.

Neki dan sam na poslu probala ovaj kuglof koji je kolegica napravila i rekla sam da moram imat recept. Mislim da sto se tice kuglofa jednostavnije ne ide.

Treba vam:
5 jaja
250 g secera
2 vanilin secera
1/4 l likera od jaja
1/4 l ulja
250 g brasna
1 prasak za pecivo
i malo maslaca i brasna za kalup

Jaja, secer i vanilin secer sam pjenasto istukla, u to sam dodala liker i ulje i za kraj pomjesano brasno i prasak za pecivo. Kada dodate brasno samo jos kratko promjesate sa se smjesa sjedini, ukoliko predugo mjesate smjesa ce ispasti cudna kad se ispece (kao premasna i teska).

Kalup nauljiti i pobrasniti i uliti smjesu u njega. Ja sam u polovicu smjese rukom umjesala zlicu Nutelle - ok je ispalo.

Kuglof se pece cca sat vremena na 180 stupnjeva. Provjerite drvenim stapicem jel peceno. Kada je peceno ostaviti par minuta pa ga onda izvaditi iz kalupa.

Ostaviti da se potpuno ohladi pa ga posipati stub secerom ili cokoladnom glazurom - kako volite. Mi smo ga jeli tako "suhog" bez iceg - svijeze ispecen je socan i danima nakon se ne susi.